Ich habe ein Rezept bekommen zum Mozarella selbst herstellen. Das habe ich gestern abend doch gleich mal ausprobiert. Ich habe Salz und Bärlauch (TK) zugegeben.
Habe die Masse über Nacht mit Gewicht beschwert und das ist das Ergebnis. Er ist etwas trocken. Läßt sich aber vorsichtig schneiden. Schmecken tut er, aber ich werde beim Nächstenmal etwas mehr Salz zugeben. Nun werde heute abend lecker essen mit Tomate und so....
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